鍋爐停止運行即為停爐，停爐按操作分為正常停爐和緊急停爐。當出現以下7種異常情況時， 燃油氣鍋爐必須緊急停爐，否則會造成設備異常和經濟損失。

(1)當鍋爐水位降到水位計最低水位線以下后，通過“叫水”法也未能見到水位時。

(2)當加大鍋爐補水量水位仍繼續下降時。

(3)給水系統失靈，無法向鍋爐補水時。

(4)水位計及安全閥失靈，無法保證鍋爐安全運行時。

(5)當排污閥失靈又控制閥關閉不嚴時。　

(6)當鍋爐內受壓面或水冷壁管、煙管等出現鼓包或破裂時，爐墻、前拱出現塌倒時。　

(7)在安全閥失靈情況下，壓力表顯示鍋爐超壓運行時。

緊急停爐的一般程序是：立即停止添加燃料和送風，減弱引風，設法熄滅爐內明火，燃油燃氣爐停止燃燒器的運行；滅火后，打開爐門、灰門及煙道擋板，以加強通風冷卻；關閉主汽閥、開啟空氣閥，安全閥和過熱器疏水閥，排汽降壓；通過排污和上水更換鍋水，鍋水冷卻至70℃左右允許排水。但因缺水事故而緊急停爐時，嚴禁向鍋爐上水，并不得開啟空氣閥及安全閥快速降壓，以防止鍋爐受到突然的溫度和壓力的變化而使事故擴大。